享受免征企业所得税优惠政策的水生动物初加工范围包括将水产动物（鱼、虾、蟹、鳖、贝、棘皮类、软体类、腔肠类、两栖类、海兽类动物等）整体或去头、去鳞（皮、壳）、去内脏、去骨（刺）、擂溃或切块、切片，经冰鲜、冷冻、冷藏等保鲜防腐处理、包装等简单加工处理，制成的水产动物初制品。
熟制的水产品和各类水产品的罐头以及调味烤制的水产食品不属于初加工范围。
依据：
财政部 国家税务总局关于发布享受企业所得税优惠政策的农产品初加工范围（试行）的通知
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